طريقة عمل سلطة الكول سلو

المدة الزمنية : 3 ساعات و10 دقائق

عدد الحصص : 16

مستوى الصعوبة : متوسطة

المقادير:

• 2500 غ  من الملفوف الأبيض .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
• 16 ملعقة من السكر.
• نصف كوب من المايونيز .
• ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض .
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم .
• 300 غ من الجزر متوسط الحجم .
• بصلة صغيرة الحجم (70 غ).
• ليمونة كبيرة الحجم (200 غ) .

طريقة التحضير:

1. نغسل ثم نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة .
2. نقشر الجزر ونبشره .
3. نقشر البصلة ونقطعها إلى قطع صغيرة  .
4. نعصر الليمونة لنحصل على ملعقتين ونصف كبيرة من عصير الليمون الحامض.
5. في وعاء نضع السكر والملح والفلفل الاسود وعصير الليمون والخل والمايونيز والحليب ونحرك المكونات جيداً .
6. في وعاء عميق نضع الملفوف والجزر والبصل ونضيف مزيج المايونيز ونحرك المكونات جيداً .
7. نغطي الوعاء بورق النايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات .
8. نضع سلطة كول سلو في طبق التقديم ونقدمها باردة .

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد