عجين بيتزا

تعد البيتزا من أكثر الأكلات سهولة في التحضير، كما أنها ذات مذاق رائع أيضًا، وقد اقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطالي الذي تفنن بها بشكل كبير جدًا، وأضاف إليها لمسات جمالية ونكهات رائعة جدًّا جعلت منها أكلة متميزة على كافة المستويات.

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيلو من الطحين.
• 3 أكواب وخمس من الماء.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين جيدًا في وعاء عميق.
2. نضيف زيت الزيتون والسكر إلى الطحين ونخلطهم باليد.
3. نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن.
4. نضع الملح فوق العجين ونعجنه جيدًا إلى أن تتماسك العجينة مع بعضها.
5. نغطي طبق العجين جيدًا ونتركه جانبًا حتى تتخمر العجينة.
6. نقطع العجين إلى قسمين متساويين.
7. نفرد قطع العجين على شكل دوائر ونضع نوع الصلصة التي نرغب بها فوق العجين.

النصائح:

• عندما تفرد العجينة نراعي أن نثقب عدة مرات بشوكة لضمان توزيع الحرارة والهواء أثناء الخبز.
• نحرص على التأكد من نضج القاع برفعه العجينة بملعقة مسطحة.

.