عجينة الرشتة

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسط

اخترنا لك سيدتي طريقة تحضير عجينة الرشتة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، كل ما عليك فعله هو اتباع الآتي للحصول على الأفضل.

المقادير:

• 4/3 كوب من الطحين.
• 4/3 كوب من النشا.
• 4/3 كوب من السميد الناعم.
• 2/1 و1ملعقة صغيرة من الملح.
• 2/1 و1 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. نخلط الطحين مع السميد والملح في طبق عجن عميق ثم نصنع حفرة صغيرة في المنتصف نضيف الماء تدريجيًا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ومتوسطة الليونة.
2. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نرشها بالقليل من النشا.
3. نفرد الكرات باستخدام المشبك ونرشها أيضًا بالقليل من النشا حتى نشعر أنها أصبحت متماسكة أكثر عند الفرد.
4. نضع كل قطعة في آلة تحضير الباستا ونرققها ثم نضعها مرة أخرى في الآلة ونقسمها إلى شرائط رفيعة وبذلك تكون العجينة جاهزة للتحضير.

نصائح:

• يفضل نخل الطحين قبل الاستخدام للحصول على أفضل النتائج.
• تُطبخ على البخار مدة 10 دقائق.