كيفية عمل الشاورما الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• نمزج في وعاء كبير ربع كأس من زيت الزيتون، والثوم البودرة، والفلفل الحريف، والفلفل الأسود المطحون، والكمّون، والبهارات المشكّلة، والملح، والكركم، والبابريكا، والقرفة.
• ننقع قطع الدجاج المقطّعة في التتبيلة السابقة.
• نغطّي الوعاء ونضعه داخل الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
• نشغل الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
• نجهز صينية الفرن الملفوفة بورق القصدير، ثم نرش كمية قليلة من الزيت.
• نرتب شرائح الدجاج على القصدير، ثم نضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نترك الدجاج في الفرن حتى ينضج، ثم نسخن في مقلاة واسعة ملعقة كبيرة من الزيت.
• نضيف قطع الدجاج في المقلاة، ونقليها لمدة خمس دقائق، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

كيفية عمل الشاورما الشامية

المكوّنات

• ثلاثة من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
• حبتان من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• باقة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• خس مفروم حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

• نقلي الدجاج على النار الهادئة في قدر، ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف له ملعقة من اللبن الزبادي ونغطّي القدر.
• نضيف إلى المزيج شرائح البصل، ونتركها حتى تقلى، ثم نضيف له الفليفلة الحمراء، والطماطم.
• نضيف الخل، ونحرك المزيج جيداً، ثم نرش البقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما.
• نترك الشاورما على النار الهادئة حتى النضج بشكل كامل.
• نقدم الشاورما في طحن التقديم، أو على شكل سندويش مع طبق من الخس الطازج، وطبق من السلطة بالطحينة، وطبق من شرائح البصل بالسماق، والعصير الطازج.