كيفية عمل شاورما اللحم

‘);
}

لتحضير الصوص:

• كوب من الطحينيّة.
• حبّتان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير اللَّيمون.
• ملعقتان كبيرتان من اللَّبن.

للتقدّيم:

• أربع أرغفة كبيرة من الخُبز العربيّ، أو ثمانيّة صغيرة الحجم.
• خيار مُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
• بصل مُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• طماطم مُقطَّعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب من البقدونس الطَّازج المفروم.
• شرائح من المُخلّل، اختياريّ.

طريقة التحضير

• نخلط جميع مقادير الشاورما معاً باستثناء اللَّحم، وفي حال بدا الخليط جافّاً يُمكن أن نُضيف مقدار ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو أكثر قليلاً إلى أن نحصل الخليط المُناسب.
• نُضيف اللَّحم إلى الخليط السابق، ونتركه في الثلاجة لمُدَّة ثماني ساعات، ويُفضّل لليلة كاملة لنحصل على نكهة غنيّة.
• نطهو اللَّحم في مقلاة كبيرة الحجم وعميقة على نار ذات درجة حرارة متوسِّطة لمُدَّة خمسٍ وأربعين دقيقة أو إلى أن تنضج تماماً، ويجب الحذر من عدم المُبالغة في طهيها.
• في حال وجدنا اللَّحم جافاً بعض الشيء، يُمكن أن نُضيف بضعة ملاعق كبيرة من الماء خلال مُدَّة الطهي.
• نُحضّر الصوص في أثناء انتظار اللَّحم لينضج، وذلك بخلط جميع مكوّنات الصوص معاً بشكلٍ جيّد، ونتركها جانباً.
• نضع البصل، والطماطم، والخيار في وعاء وننثر عليها السُماق ونُقلّبها جيّداً.
• نضع ما تبقى من مكوّنات التقديّم في وعاءٍ كبير ونخلطها جيّداً.
• بعد أن ينضج اللَّحم نقوم بتقطّيعه إلى شرائح رفيعة.
• نضع كميّة من اللَّحم على رغيف الخُبز بحيث تحتل ربع مساحة الرغيف، ونُضيف كميّة من الصوص، والخُضار.
• نلفّ الخُبز على شكلٍ أسطوانيّ، ونُقدّم الشاورما مع البطاطا المقليّة.

فيديو طريقة عمل شاورما اللحم

للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل شاورما اللحم شاهد الفيديو.