كيفية عمل صوص الشوكولاتة

‘);
}

عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة

المكوّنات:

• مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
• مئة وخمسة وسبعون مليلتراً من الحليب.
• ثلاثون غراماً من السكر المطحون.
• ثلاثون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

• قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر عميق وضعي القدر في حمام مائي دافئ واتركيها حتى تذوب مع مراعاة تحريكها من فترة إلى أخرى.
• ضعي الحليب والكريمة والسكر في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• اتركي المزيج على النار حتى يغلي مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشكل لديك صوص كريمي القوام.
• أزيلي القدر عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة الذائبة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• أعيدي القدر إلى النار واتركيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يغلي ثمّ أزيليه وأضيفي إليه الزبدة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس حتى تذوب الزبدة.
• وزعي الصوص في أكواب التقديم وقدميه إلى جانب مختلف أنواع الحلويات.

عمل صوص الشوكولاتة بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكو البودرة غير المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوبان من الحليب السائل.
• خمسون غراماً من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

• ضعي السكر والكاكاو والحليب في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة.
• قلبي المكوّنات معاًَ بشكل متجانس ثمّ أضيفي الحليب والزبدة وخلاصة الفانيلا واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام.
• أزيلي القدر عن النار واستخدمي الصوص للتزيين.

عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو

المكوّنات:

• كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من كلّ من: الحليب البودرة والسكر والماء.
• سكر بودرة وجوز هند للزينة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضعي الكاكاو والسكر والحليب البودرة في وعاء زجاجي واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• أضفي الماء ملعقة تلو الأخرى إلى المزيج مع مراعاة الخلط بشكل مستمر للحصول على مزيج سائل كثيف القوام.
• وزعي المزيج في أكواب التقديم وزينيه بالسكر البودرة وجوز الهند.
• أدخلي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثمّ قدميها باردة.