كيفية عمل صينية البطاطس بالفراخ

‘);
}

طريقة التحضير

• نرش على البطاطا المقطعة ملعقة من الفلفل الأبيض والملح ونصف ملعقة من الفلفل الأحمر ونحركها.
• نغسل الفراخ جيداً بالماء ثم ننقعها بالخل والليمون الحامض المقطع، والملح وملعقة من الفلفل الأبيض.
• نطحن البندورة في الخلاط الكهربائيّ، ونضيف إليها البصل وما تبقى من الفلفل الأحمر، والثوم، والبابريكا، واللبن الزبادي، والكاري، والملح، والخل ونطحنها جيداً.
• نتبّل الفراخ في هذا المزيج ثم نضعه في صينية الفرن ونضيف إليه البطاطس المتبّلة ثم نرش البقدونس.
• نضع الصينية داخل الفرن المسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركه مدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج البطاطس والفراخ.

عمل صينية البطاطس باللحمة

المكوّنات

• كيلوغرام من البطاطس مع القشرة.
• كأس من الحليب السائل.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• مئتا غرامٍ من جبنة الموزاريلا وممزوجة مع الجبنة السويسريّة خفيفة الدسم.
• بصلة كبيرة الحجم ومقطعة تقطيعاً ناعماً.
• نصف كأس من الصنوبر.
• ربع كأس من البقسماط.
• ملعقة كبيرة من زيت كانولا.
• فلفل حلو حسب الرغبة.
• مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• مسحوق القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسلق حبات البطاطا لثلاثين دقيقة، ثم نطحنها أو نهرسها.
• نضيف الحليب إلى البطاطا، ثم نضع الملح والفلفل الأبيض ونعجن البطاطا.
• نحمر البصلة مع الصنوبر في مقلاة ونضيف إليهما اللحم المفروم ونحرك، ونتركه إلى أن يتحمر ثم نرش القرفة والملح والفلفل الحلو.
• نفرد نصف كمية عجينة البطاطا في قاع صينية بعد دهنها بالزبدة.
• نضيف حشوة اللحم فوق البطاطا، ثم نضع كمية البطاطا المتبقّية فوق الحشوة ونملس وجهها بكمية قليلة من الحليب.
• نرش الجبن على الوجه ونضع الصينية في الفرن مدّة عشرين دقيقة، حتّى يتحمر ويذوب الجبن.