المقادير:

• 500 غرام فطر.
• 5 سم قطعة زنجبيل.
• 500 غرام من الطماطم.
• بصلة واحدة.
• 2 فص ثوم.
• ½ فلفل أحمر طازج.
• زيت الفستق.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل السوداء.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• باقة واحدة من الكزبرة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من صلصة المانجا.
• 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف.
• 30 غرام من جبنة بارميزان.
• 400 غرام من أرز بسمتي.
• 2 ليمون.

طريقة التحضير:

سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية.

قطعي بعض الفطر واتركي الصغيرة منها بدون تقطيع.

ضعيه في وعاء كبير وحمصيه على نار متوسطة من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

في هذه الأثناء قشري الثوم، والزنجبيل والبصل وافرميها.

نظفي الفلفل وقطعيه ثم قطعي الطماطم.

أضيفيها جميعها في المقلاة ما عدا الطماطم، ثم أضيفي ملعقة طعام من الزيت والتوابل.

حركي مدة دقيقتين أو حتى تتحمص التوابل وتكون رائحتها رائعة، مع التحريك المستمر.

أضيفي الطماطم، وصلصة المانجا وحليب جوز الهند، حركي حتى يتجانس الخليط وأضيفي الملح والفلفل الأسود.

رشي عليها الجبنة وضعيها في الفرن مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جميعها.

في هذه الأثناء، اطبخي الأرز حسب التعليمات الموجودة على الكيس.

أضيفي عصير الليمون إذا أردت.

رشي الكاري على الأرز، ثم قطعي أوراق الكزبرة وانثريها عليه.

إقرأ أيضاً: طريقة لذيذة لعمل البرجر