أصابع زينب لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير

•  3 أكواب دقيق
• 2 كوب سميد
• كوب زيت
• ملعقة كبيرة ينسون مطحون
• ملعقة كبيرة شمر مطحون
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صعيرة بيكربونات الصوديوم
• 2 كوب ماء
• قطر متوسط

خطوات التحضير

1. امزجي المواد الصلبة كلها مع بعض .
2.  اضيفي الزيت ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة .
3. اضيفي الماء و خففي سرعة الخلاط و اعجني الكل للحصول على عجين متماسك .
4. غلفي العجين و دعيه يرتاح مدة ساعة.
5. خذي جزء من العجينة بحجم حبة عين الجمل و شكليه على شكل اصبع ، ضعيها على أطراف الاصابع و اضغطي به على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.
6. أكملي بقية المقدار .
7. في مقلاة عميقة سخني زيت غزير, ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
8. ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها .
9. احتفظي بها في الثلاجة لحين التقديم .