1. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار المتوسطة.

2. أضيفي البروكلي المقطع زهرات صغيرة وحركي لمدة ثلاث دقائق.

3. أخلطي البيض المخفوق مع الجبن الفيتا والأعشاب المجففة في وعاء.

4. أضيفي خليط البيض فوق البروكلي في المقلاة واطهي لمدة أربع دقائق.

5. اقلبي قرص البيض مع البروكلي على الجهة الأخرى واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. قدميه إلى جانب التوست الأسمر المحمص.