إليك طريقة تحضير الباذنجان بالصلصة الحمراء لطبق شهي مناسب للنباتيين
الباذنجان بالصلصة الحمراء .. حضري الباذنجان بطبق ولا أشهى بالصلصة الحمراء، وصفة للنباتيين سهلة التحضير وسريعة وشهية الطعم.
مقادير الباذنجان بالصلصة الحمراء :
- باذنجان حجم متوسط مقطّع إلى شرائح –4
- زيت نباتي – نصف كوب
- ثوم مهروس – 4 فصوص
- صلصة طماطم – كوبان
- طماطم حجم متوسط مقطّعة إلى شرائح – 1
- بصل حجم متوسط، مفروم فرماً خشناً – 1
- معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
- ماء – نصف كوب
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – بحسب الرغبة
- للتزيين:
- ريحان – بحسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- ضعي شرائح الباذنجان في وعاء ونكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
2- سخّني نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
3- إقلي نصف كمية شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تنضج من الجهتين. أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق على محارم ورقية.
4- أعيدي الخطوة السابقة بالنصف الثاني من الزيت والباذنجان.
5- ضعي الثوم المهروس والبصل المفروم في المقلاة نفسها. أضيفي صلصة الطماطم، الماء، معجون الطماطم وشرائح الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة وحرّكي المكونات جيداً.
6- أعيدي شرائح الباذنجان إلى المقلاة وغطّيها بالصلصة. خففي الحرارة وضعي الغطاء لـ10 دقائق. إرفعي الغطاء واستمري بالطهي لـ5 دقائق حتى تكثف الصلصة.
7- زيّني الطبق بالريحان وقدّميه على سفرتك.
إليك أيضًا…
طريقة تحضير وصفة كفتة اللحم بجبن الموزاريلا، نكهة استثنائية لا تقاوم!
طبق اليوم من مطبخ يم يمي: أكلة تشي كفتة التركية، تلذذي مع نكهتها!!