الحنيذ باللحم لاحتفال اليوم الوطني السعودي

– لحم غنم :
1 كيلو
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– ملح :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة :
2 ملعقة كبيرة
– المرخ :
حزمة
(نوع من النبات)

لتتبيل اللحم: يُخلط زيت الزيتون، مع الملح والكزبرة الجافّة.
بعد تتبيل اللحم، تُرصّ أعواد المرخ في صينيّة الفرن، ويوضع فوقها اللحم المتبّل، ثم تُرصّ طبقة أخرى من أعواد المرخ فوق اللحم. تُغطى الصينية بورق القصدير.
تطهى صينيّة اللحم، في الفرن، على حرارة 180 درجة مئويّة، لثلاث ساعات.
يُقدّم الطبق ساخنًا، مع أرز البسمتي الأبيض المفلفل.