الدجاج الحار على الطريقة المكسيكيَّة

المقادير

• كوب بقسماط (توست مطحون)
• 3 ملاعق صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة كمُّون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البصل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
• 4 قطع فيليه صدور دجاج
• 1/3 كوب طحين عادي
• 2 بيض مخفوق خفقاً خفيفاً
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 حبة أفوكادو كبيرة
• 1/2 كوب كريمة قليلة الدسم
• 2 حبّة طماطم متوسِّطة الحجم ومقطَّعة
• 1/2 كوب خلطة الخضر (الصلصة المكسيكية) الحارة

خطوات التحضير

1.  باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الأفوكادو حتى يصبح ناعم القوام، ثم أضيفي 2/1كوب الكريمة ، دعيه في الثلاجة.
2. في وعاء عميق، اخلطي البقسماط وبابريكا اوالكمون وملح البصل وزعتر بري .
3. غمّسي قطع صدور الدجاج بالطحين، ومن ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً في خليط البقسماط.
4. سخني الزيت في مقلاة، ثمَ اقلي قطع صدور الدجاج مع التقليب على الوجهين حتى تصبح بنية اللون.
5. اشوي الدجاج المقلي على درجة حرارة 180°م (350 °ف) لمدَّة 10 دقائق.
6. ضَعي خليط الأفوكادو والطماطم والكريمة والصلصة المكسيكية الحارة فوق قطع الدجاج.