المقادير:

• 1 دجاجة مقطعة من 6-8 قطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ⅛ ملعقة صغيرة بوردة الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت الذرة
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مفرومة
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق الزنجبيل الطازج
• 2 فص ثوم، مهروسة
• 4 حبات هال كاملة
• 1 عود قرفة
• 2 حبات بندورة كبيرة، مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة خل إبيض
• 2 ملاعق كبيرة من رب البندورة
• ½ كوب ماء أومرقة دجاج
• 2 كوب من الزبادي

طريقة التحضير:

1. اقلي البصل في وعاء مع الزيت واضيفي الثوم، والزنجبيل، مع حبات الهال وعود القرفة، حركي المزيج واطبخيه لمدة 5 دقائق.
2. اضيفي الدجاج، والتوابل المسحوق، واضيفي الملح ثم تابعي تحريك المزيج كله حتى يصبح الدجاج بني اللون.
3. اضيفي الخل الأبيض، ومفروم البندورة مع رب البندورة والزبادي، حركيه جيداً ثم غطي الوعاء واطبخيه لحوالي 30-40 دقيقة أوحتى تنضج المكونات جميعها وخاصةً الدجاج.
4. قدمي الطبق الشهي ساخناً مع خبز البيتا أوطبقاً من أرز بسمتي.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل برياني الدجاج الهندي