193
الروبيان بالصلصة الصينية الحلوة
لعشاق المأكولات البحرية.. والمطبخ الصيني .. اخترنا لكم من مطبخ اكلات طبقاً رئيساً شهياً الروبيان بالصلصة الصينية الحلوة
أعدّ الشيف فراس لحموني من فندق “مداريم كراون” هذا الطبق خصيصاً لمطبخ اكلات.. حضريه وتمتعي بأشهى الوجبات على طريقة الشيف
أعدّ الشيف فراس لحموني من فندق “مداريم كراون” هذا الطبق خصيصاً لمطبخ اكلات.. حضريه وتمتعي بأشهى الوجبات على طريقة الشيف
طريقة التحضير
1. اغسلي الروبيان، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، واغمسيه بالدقيق حتى يتغطّى كاملاً. إقلي الروبيان بالزيت، من ثم جفّفيه على مناديل ورقية.
2. لإعداد الصلصة الصينية الحلوة: قلّبي ملعقة كبيرة من السكر في مقلاة صغيرة، على نار هادئة، وذلك حتى يصبح لون السكر ذهبياً شفافاً، من ثم أضيفي عصير البندورة والخل والكاتشاب وصلصة الصويا، مع التحريك باستمرار حتى يتجانس هذا الخليط. أضيقي شرائح الفليفلة الملونة والبصل والجزر إلى المقلاة، مع التقليب لمدة 5 دقائق، من ثم انثري الملح والفلفل الأسود.
3. اسكبي الصلصة على الروبيان المقلي مسبقاً، حرّكي هذا الخليط قليلاً. قدّمي هذا الطبق ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net