الكسكسي الجزائري

المقادير

• كيلو كسكس جاهز ومطبوخ
• كيلو دجاج او لحم
• ٥٠٠ جرام كوسا
• ٥٠٠ جرام جزر
• ٢ بصل
• ٤٠ جرام سمن او زبدة
• كوب صغير زيت
• فلفل اسود، ملح، قرفة
• كوب صغير حمص

خطوات التحضير

1. يوضع الكسكسي المطبوخ جانبًا .
2. في قدر يتم وضع السمن ويضاف البصل وقطع الدجاج، ثم تقلب لمدة ٥ دقائق  ويضاف الملح والفلفل والقرفة والحمص والكوسا والجزر، ثم يضاف ٢ لتر من الماء ويترك على نار هادئة .
3. يتم وضع الكسكسي في طبق ويوضع عليه المرق ثم يزين بالكوسا والجزر والحمص والدجاج .