1. يُضاف الكسكس إلى قدر، ويُصبّ مرق الخضراوات فوقه، ثمّ يُضاف عصير البرتقال وبشره إليه. وتُدع هذه القدر جانبًا، لخمس دقائق.

2. تُسخّن مقلاة ذات قعر غير لاصق، وتُقلى قطع جبن الحلّوم فيها على حرارة معتدلة، وذلك حتى تُصبح بنيّةً. ثمّ، توضع جانبًا.

3. تُضاف ملعقة من الزيت إلى المقلاة عينها، ويُقلى فيها الشمّر وبصل الربيع، مع بعضهما، لدقيقتين. ثمّ، تُضاف أوراق السلق والجزر، مع التقليب لدقيقتين.

4. تُخلط حبّات الرمّان والفستق مع الكسكس، ويُقدّم هذا الطبق، إلى جانب السلطة المزيّنة بجبن الحلّوم، مع سكب ملعقة زيت الزيتون المتبقيّة.