بان كيك صيامي بالرمان

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب طحين.
• 2 ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب حليب الصويا.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 رمانة متوسطة.

للتزيين :

• رمانة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من قطع الشوكولاتة الخالية من الحليب.

طريقة التحضير:

1. نُـقشر الرمان ونفرط حباته.
2. نُـنخل الطحين والباكينج باودر والملح ونضعه في وعاء كبير، نُـضيف حبات الرمان ونخلط إلى أن تُـغطى الحبات بالطحين.
3. نخلط السكر بالطحين ثم نصنع حفرة في الوسط ونضيف حليب الصويا بالتدريج ونحرك إلى أن يصبح المزيج متجانسًا وخاليًا من الكتل.
4. نضيف الزيت النباتي إلى المزيج ونحرك حتى يختلط الزيت بالمزيج.
5. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وننتظر إلى أن تسخن تمامًا.
6. نَـصب مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط فوق المقلاة الساخنة وننتظرإلى أن تظهر فقاعات في الوسط قبل أن نقلبها إلى الجنب الآخر، نتركها لتصبح ذهبية اللون ثم نضعها في طبف التقديم. نُـكرر العملية مع ما تبقى من الخليط .
7. نُـقشر الرمانة الصغيرة ونُـزين البانكيك بحباتها مع قطع الشوكولاتة ثم نقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .