1. اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي في وعاء صغير.

2. في وعاء آخر اخلطي الجبن البارميزان والبقسماط والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود.

3. قطعي البطاطس لأصابع عريضة بعد أن تغلسيها جيداً.

4. جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الفويل وادهنيه بالزيت النباتي وضعي حبات البطاطس المقطعة والملح.

5. ادهني البطاطس بخليط الزيت والخل وطبقة من خليط الجبن والبقسماط.

6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 425 درجة لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتقرمش.

7. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الستيك.