بط على الطريقة الصينية

المقادير

• بطة حوالي كيلو و نصف
• 1 ملعقة كبيرة الثوم المهروس
• 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
• 2 ملعقة كبيرة  صوص المحار
• ملح (حسب كل ذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من (الخمس بهارات)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة سكر ابيض
• 3 ملعقة كبيرة خل ابيض
• 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• 1 ½ ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملح (حسب كل ذوق)

خطوات التحضير

1.  نغسل البطة و نتركها 4 ساعات حتى تنشف تماماً .
2. نخلط كل مكونات تتبيلة البطة في بولة كبيرة.
3. نضع البطة في البولة الكبيرة و نتبلها من الداخل .
4. و في بولة ثانية صغيرة نخلط كل مكونات الجليز الخارجي .
5. ندهن البطة بالجليز .
6. نغطي البولة التي بها البطة بكلينج فيلم و نتركها في الثلاجة 6 ساعات على الاقل.
7. قبل ما ندخل البطة الفرن نخرجها قبلها بساعة من الثلاجة.
8. نجهز طبق بايركس و ندهنه بزيت و نضع البطة و ندهنها تانية ببعض الجليز، و نضع ½ كوب ماء مغلي في الطبق و نغطي الطبق بورق فويل و نضعه في الفرن حوالي 45 دقيقة .
9. ونزيل الفويل و نترك البطة تكمل سواها حتى يصبح لونها احمر .
10. و تقدم .