بودينج الكركديه للشيف إلهام فتحى

المقادير

• 4 كوب عصير كركديه غير محلى
• 3/4 كوب سكر فاكهه
• 4 ملعقة كبيرة نشا
• 1/3 كوب ماء
• 1 عبوة آيس كريم فانيليا

خطوات التحضير

1. تذاب النشا في الماء وتترك جانباً .
2. في إناء على نار متوسطة، ضعي الكركديه واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في الغليان.
3. اضيفي مقدار السكر واستمري في التقليب حتى يذوب تماماً .. تأكدي من المذاق.
4. اضيفي خليط النشا واخفضي درجة الحرارة .. استمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي .. اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يغلظ القوام.
5. ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم وزعيه في أكواب التقديم .. اتركيه حتى يبرد في الثلاجة.
6. قبل التقديم، زيني الآيس كريم وقدميه.