118
تارت المانجو
تارت المانجو .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات الحلويات الغربية من التارت الرائع والمميز بتزيينه بتشكيلة من الفواكة المحببة للعائلة
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر والزبدة وصفار البيض والفانيليا في وعاء متوسط.
- اعجني المكونات مع بعضها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في كيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
- مدّي العجينة داخل قالب تارت واصنعي بعض الثقوب.
- أدخلي العجينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح الحواف شقراء اللون.
- تحضير الكريمة: في قدر، ضعي الحليب مع قشر الليمون الحامض.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أطفئي النار وأزيلي قشرة الليمون.
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر ونشاء الذرة.
- اسكبي نصف كمية الحليب فوق الخليط مع الخفق باستمرار وبسرعة.
- ضعي خليط البيض في القدر فوق الكمية المتبقية من الحليب.
- أعيدي القدر إلى النار مع التحريك حتى تكثف الكريمة.
- ضعي الفانيليا والحليب المكثف المحلّى واخلطي قليلاً.
- ضعي الكريمة في وعاء ثمّ غطيّها بالنايلون واتركيها حتى تبرد.
- عندما تبرد الكريمة تماماً، مدّيها على عجينة التارت.
- زيّني التارت بشرائح المانجو وقدميها باردة.
Source: kitchen.sayidaty.net