تارت مالح بحشوة الديك الرومي المدخن

المقادير

• 2 كوب من الدقيق (الطحين)
• 3/4 كوب زبدة
• صفار بيضة واحدة
• ربع كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• حشوة مرتديلا الديك الرومي المدخن والفطر:
• 100 جرام من مرتديلا الديك الرومي المدخن المقطع إلى قطع صغيرة ومقلي
• نصف كوب من الفطر المفروم
• عود من الكرفس المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
• بيضة ممزوجة مع كوب من الكريما الطازجة المخفوقة
•  ملعقة طعام من الدقيق
•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

خطوات التحضير

1. يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
2. تقسم العجينة كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
3. ترق كل كرة عجين فوق طاولة العمل للحصول على دائرة كبيرة سماكتها 1 إلى 1.5 سم.
4. تقطع دائرة العجين الكبيرة إلى أشكال بيضاوية مثل القوارب الصغيرة باستعمال قالب التورتة.
5. توضع قطع العجين البيضاوية في قوالب تورتة صغيرة وتخبز في فرن محمى مسبقاً حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
6. تخرج التورتات من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.
7. تحضير حشوة الحبش المدخن والفطر:
8. تخلط الكريما مع البيضة والدقيق والفلفل الأبيض.
9. يضاف إليها لحم الحبش المدخن المفروم والمقلي وكذلك الفطر والكرفس.
10. يخلط الكل معاً وتوزع هذه الحشوة على التورتات الصغيرة.
11. يحمى الفرن مسبقاً وتخبز التورتات المحشوة فيه حتى تتماسك الحشوة.
12. تقدم .