جربوا اسهل طريقة لعمل مربى الطماطم

المقادير

انهاردة هقدملكم حاجة لذيذة اوى وجديدة وهى (طريقة عمل مربى الطماطم ) بجد روعة انصحكم تجربوها وبالهنا والشفا:)
مقادير عمل مربى الطماطم
التوابل
1 ملعقة كبيرة كمون، بذور كاملة
3 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة براعم ورد الجوري المجفف
2 جرام فلفل التوتي
½ ملعقة كبيرة فلفل أسود، حب
4 حبة هال، أخضر
2 ملعقة كبيرة زعتر الليمون
مربى الطماطم
1 حبة ليمون
1.4 كيلو جرام طماطم كرزية
2 كوب سكر، حبيبات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عسل
50 جرام زنجبيل، طازج
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
للتقديم
2 شريحة خبز
4 شريحة جبنة الماعز
½ حزمة براعم الريحان
خيوط الشطة
طريقة عمل مربى الطماطم
يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية
تُشوى الطماطم الكرزية في درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق تقريباً
تُقشر الطماطم وتُحفظ العصائر الزائدة
يُقشر الزنجبيل ويُقطع إلى شرائح رفيعة
توضع البهارات والورد المجفف مع الزعتر في قطعة من الشاش وتُعقد على شكل كيس كبير
يُقطع الليمون إلى أنصاف جوانح
تُسخن قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم تُضاف الطماطم الكرزية المشوية والسكر والزبدة إلى القدر ويُقلبوا حتى يختلطوا
يُترك الخليط حتى يغلي مع التقليب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية ذات قاع مسطح، مع كشط قاعدة وجوانب القدر حتى لا يحترق السكر
بعد 7 دقائق تقريباً، يُقلب الليمون ويُترك الخليط على النار ليلغي لمدة 3 دقائق إضافية
يُضاف ويُقلب الخل وعصير الليمون الأخضر والعسل والزنجبيل
يُضاف كيس التوابل، ويوضع ليغلي مرة أخرى، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُطهى الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تتركز المربى إلى النصف تقريباً، ثم يُضاف الملح ويُقلب

خطوات التحضير