• 

  المقادير

  • 1 …كلغ سمك أبيض مختلط (سمك موسى، سمك الغبر)
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ½ باقة قزبر وبقدونس
  • 250 غ جزر
  • 250 غ بطاطس
  • 2 حبات كراث
  • 1 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل أحمر صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
  • 3 لترماء
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للتقديم :
  • 1 ليمونة حامضة مقطعة إلى أرباع
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
  • قطع خبز محمصة

• الطريقة

  • في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت الساخن مع الكراث، مركز الطماطم والثوم.
  • يضاف الماء وباقة القزبر والبقدونس.
  • يضاف السمك والخضر ويترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  • تزال الطنجرة من فوق النار.
  • يزال جلد وأشواك السمك.
  • يفرم السمك والخضر مع مرق الطهي للحصول على حساء ناعم. يصفى الحساء ويوضع في طنجرة لتسخينه، تضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
  • يقدم الحساء جد ساخن مزينا بالبقدونس ومصحوبا بقطع الخبز المحمصة وبأرباع الليمون الحامض.

By Choumicha Chafay