حضرى عجينة القطايف فى المنزل

المقادير

طبعا لازم نكمل فرحه رمضان اننا نحلى فهقولك طريقه عجينه القطايف عشان تجربيها وتعمليها فى البيت بكل سهوله وبدون تكلفه وتقدرى كمان تحضريها حلوه او حادقه زى ماتحبى وياريت تعجبك
مكونات العجينة :
2 كوب دقيق، 1/2 كوب سميد ناعم، 4 ملعقة صغيرة سكر، 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة، رشة ملح، 1/8 ملعقة صغيرة محلب مطحون، 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر، 3 كوب ماء دافئ.
في الخلاط :
اسكبي الماء، أضيفي الدقيق والسميد والسكر والحليب والمحلب والملح، واخلطيها لمدة دقيقتين. احرصي على عدم التصاق المكونات بجوانب الخلاط. أضيفي البايكنج باودر واخلطي لثوانِ.
ضعي مقلاة سميكة غير لاصقة على نار متوسطة. عندما تسخن اسكبي في وسطها مقداراً من الخليط على شكل دائرة.
سوف تبدأ تظهر فقاعات على وجه العجينة.
دعي العجينة على النار حتى ينشف وجهها وتستوي.
ارفعي العجينة إلى طبق مغطى بفوطة.
بنفس الطريقة شكلي الكمية الباقية من الخليط وضعي دوائر العجينة على الفوطة وغطيها كي تبقى دافئة.
احشي القطايف بالقشطة أو حسب الرغبة وهي لا تزال دافئة حتى لا تشقق.

خطوات التحضير