71
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
16
المقادير
المشبك
- 500 جم دقيق
- 300 ملليلتر حليب
- رشة زعفران
- رشة حبهان
- 500 ملليلتر ماء دافىء
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ألوان طعام
- زيت للقلي
- قطر
القطر
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 عود قرفة
- 2 حب حبهان
- رشة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة عسل
خطوات التحضير
إلى كل محبى الحلويات الشرقية إليكم المشبك الملون من حلاوة المولد ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير المشبك الملون من حلاوة المولد
المشبك
- – يخلط 200 جم من الدقيق مع الخميرة والسكر والماء ويتركوا ليختمروا طوال الليل.
- يسخن الحليب والزعفران والحبهان حتى الغليان ثم يتركوا حتى يبردوا.
- ينخل الدقيق و الملح و يتم وضعهم على الطاولة ويشكل فراغ في الوسط.
- يضاف الحليب المنكه وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناة.
- يترك العجين ليتضاعف في الحجم ثم يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.
- يقسم الخليط إلى قسمين .
- يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم.
- يوضع كل لون في كيس الحلواني مزود بفتحة صغيرة.
- يضخ الخليط في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
القطر
- يحضر القطر بوضع السكر والماء والقرفة والحبهان والزعفران والعسل في قدر.
- يسخن الخليط حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد .
إقتراحات للمشبك الملون من حلاوة المولد
يصفى على ورق مطبخ ثم يغمس في القطر .
Source: Shamlola.com