دجاج بالريحان والبارميزان

المقادير

• ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 500 جرام من صدور الدجاج مدقوقة
• أوراق حبق ” ريحان “
• حزمة من البقدونس
• 3 فص ثوم مقشر
• 4 ملاعق من جبنة البرميزان المبشورة
• 2 ملعقة من الخردل أصفر ” مستردة “
• 2 ملعقة من صلصة الصويا لايت
• ملعقة صغيرة من الملح
• رشة بهار أبيض

خطوات التحضير

1. نضع الثوم والبقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم ونهرس هذه المقادير حتى تصبح ناعمة، ثم توضع جانبا .ً
2. نقطّع صدور الدجاج إلى قطع ثلاث متساوية.
3. نحمّي الزيت في وعاء كبير غير لاصق، ونضيف إليه قطع الدجاج.
4. نغطّي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
5. نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونغطيه بمزيج الحبق والبارميزان.
6. نغطي الوعاء من جديد ونتركه لمدّة 10 دقائق أو حتى النضوج.
7. لإعداد الصلصة .. نخلط مقادير الصلصة في وعاء \” خردل أصفر – صلصة الصويا – ملح – بهار أبيض \” ونضيفه إلى الدجاج ونتركه على النار لمدّة دقيقة ثم تقدم .