1- في وعاء، أخلطي الدقيق والماء. 2- في وعاء ثانٍ، أخلطي جبن الفيتا والبقدونس. 3- إفردي عجينة السمبوسة على سطح العمل. أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة. إثني جانبي العجينة نحو الداخل ولفّيها على شكل رول. ألصقي الطرف بمزيج الدقيق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي رولات الجبن في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. 5- صفّي رولات الجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
