سلطة الفلفل الأحمر

المقادير

•  5 رؤوس كيبرة من الفلفل الأحمر الحلو
•  1 إلى 2 رأس من الفلفل الأحمر الحار
•  زيت لدهن الفلفل
• 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكمون
•  ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
•  فصا ثوم مهروسان ناعماً
•  نصف كوب من الجوز المتوسط الحجم، مفروم
•  نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
•  نصف كوب من زيت الزيتون
•  بقدونس مفروم وحبات جوز للزينة

خطوات التحضير

1. تدهن رؤوس الفلفل بالزيت وتشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتصبح طرية.
2.  تلف رؤوس الفلفل بكيس من الورق أو النايلون لمدة نصف ساعة، ثم تقشر بعناية وتفرم إلى قطع صغيرة جداً.
3.  تخلط قطع الفلفل مع الثوم، والكمون، ومعجون الفلفل، ومسحوق الفلفل الأحمر، والجوز، وزيت الزيتون والملح للحصول على نوع لذيذ وحار من المقبلات.
4.  تزين السلطة بحبات الجوز والبقدونس المفروم.
5. يمكن تقديم هذا الطبق على أنه سلطة أو طبق جانبي مع اللحم المشوي.