مجموع الوقت
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
خس مفروم – 3 أكواب
-
مكعبات كروتون – كوب
-
جبن بارميزان – 200 غرام
-
مقادير تتبيل الدجاج:
-
صدر دجاج مقطع إلى شرائح – 500 غرام
-
ليمون حامض معصور – 1
-
خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
-
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
-
ثوم مفروم – 5 فصوص
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
مقادير الصلصة:
-
لبن زبادي – كوب
-
مايونيز – ملعقتان كبيرتان
-
خردل – ملعقتان كبيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
-
ثوم مفروم – 3 فصوص
طريقة العمل
1-في وعاء اخلطي شرائح الدجاج، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأبيض، الثوم وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح.
2- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى 3 ساعات على الأقلّ.
3- حمي مقلاة واسعة على النار واشوي فيها شرائح الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير الحجم امزجي اللبن الزبادي، المايونيز، الخردل والثوم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
5- امزجي المكونات حتى تتجانس.
6- ضعي في طبق التقديم الخس، الكروتون وقطع الدجاج.
7- وزعي الصلصة على السلطة ثم انثري جبن البارميزان.