سيجار الأرز المعمر باللحمة لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير

• 20 رقاقة سبرينج رول
• كوب أرز مغسول
• 150جرام لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة مبشورة
• علبة صغيرة قشطة
• كوب حليب كامل الدسم
• كوب مرق لحم او دجاج
• ملح و فلفل و جوزة الطيب
• رشة ثوم بودرة
• ورقة غار مجروشة

خطوات التحضير

1. يدعك الأرز جيدا بالبصلة المبشورة و القشطة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب .
2. يغطى و يترك في الثلاجة طوال الليل .
3. اليوم الثانى تعصج اللحمة في قليل من السمن .
4. تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و رشة ثوم بودرة و ورقة الغار .
5. يضاف الحليب و المرق و يغلى الكل .
6. يضاف الأرز المتبل و يغطى و يترك ينضج على نار هادئة جدا الى ان يتشرب كل السوائل .
7. يترك ليبرد .
8. تحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبار من الحشوة .
9. نلف جيدا و تغلق بقليل من خليط الدقيق و الماء .
10. تقلى في زيت حار الى ان تصبح ذهبية اللون .
11. تقدم ساخنة .