شرائح اللحم مع صلصة الطماطم والبقدونس للشيف أمنية طه

المقادير

• 250 جم لحم بتلو بدون عظم
• 1 طماطم
• ½ كوب بقدونس طازج مفروم
• ½ حبة فلفل رومي أحمر
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة طعام خل أبيض
• ¼ كوب زيت زيتون
• بهارات منوعة
• ملح – فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تتبل قطعة اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وكذلك الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. توضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة ثم توضع قطعة اللحم وتقلب من الجهتين حتى تقترب من النضج ثم توضع مكعبات الطماطم وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
3.  يوضع الثوم في الخلاط مع البقدونس والفلفل الأحمر والخل ويتبل بالملح والفلفل ويخلط لفترة بسيطة حتى يتجانس قليلا ثم يضاف زيت الزيتون والطماطم المحمرة مع اللحم.
4.  تقطع قطعة اللحم إلى شرائح رقيقة ثم تضاف إليها الصلصة التي تم تجهيزها.