شوربة البطاطس بالبارميزان

المقادير

• 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
• 25 جرام جبن بارميزان مبشور
• 2 بصلة مقطعتان
• 1 ونصف ملعقة كبيرة زبدة
• 500 مل مرق خضروات
• 300 مل حليب نصف دسم
• ملح وفلفل (للتذوق)
• ثوم معمر مقطع (للتقديم)

خطوات التحضير

1. يطهى البصل في الزبد الساخن حتى يذبل، ثم تضاف البطاطس والمرق والحليب ويترك المزيج على النار حتى تنضج البطاطس تقريبا.
2.  يخفق مزيج البطاطس في الخلاط الكهربائي حتى يصير ناعما (مع إضافة القليل من الماء إذا كان المزيج شديد الكثافة).
3. يعاد تسخين مزيج البطاطس مع إضافة جبن البارميزان، ويترك المزيج على النار حتى يذوب الجبن تقريبا.
4.  يتبل الحساء بالملح والفلفل، ويقدم مزينا بالثوم المعمر و قطع جبن البارميزان.