170
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x ملعقة كبيرة زبدة
- 1x حبة متوسطة بصل مفروم
- 1x فص ثوم مهروس
- 0.25x ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 2x حبة متوسطة بطاطس مكعبات
- 2x رأس متوسط قرنبيط مقطع زهرات
- 0.25x ملعقة صغيرة زعفران
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 1x ملعقة صغيرة كمون
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 4x كوب مرق
- 1.5x كوب كريمة سائلة
- 0.25x 1/4 كوب كزبرة مفرومة
الخطوات
- في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي البطاطس والقرنبيط. قلبي لعدة دقائق.
- أضيفي الزعفران، الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ٢٠ دقيقة لتنضج تماما. أضيفي كوب من الكريمة ودعيها لتغلي.
- ضعي الخليط في إبريق الخلاط-ـ على دفعات ـ وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة. صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة جدا.
- أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية.
- أخفقي بقية الكريمة واضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، قليل من الملح والفلفل. وزعي الكريمة على الشوربة وانثري بقية الكزبرة. قدمي مباشرة.
Source: Ukkla.com