شوربة الطماطم والدجاج

المقادير

• 6 أفخاذ الدجاج
• 2 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة
• 5 فص من الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 6 أكواب من المرق
• 2 كوب من الماء للحساء
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 2 حبة الطماطم ¾ كوب عندما تهرس
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• ½ كوب أرز
• ½ كوب حمص مسلوق
• ¼ كوب ذرة مسلوق
• 1 كوب سبانخ مفروم
• 1 ليمونة معصورة
• 1  ملعقة صغيرة من الملح

خطوات التحضير

1. تسلق أفخاذ الدجاج مع الجزر والثوم والقرنفل والفلفل الأسود في 6 أكواب من الماء حتى تصبح طرية.
2. يرفع الدجاج من المرق ويقطع إلى شرائح ثم يسخن زيت الزيتون في وعاء عميق ثم تقلى الطماطم المهروس ومعجون الطماطم مع النعناع المجفف جيدا.
3. يصب 2 كوب من الماء النقي ومرق الدجاج بما في ذلك الجزر والثوم في وعاء ثم يضاف الأرز عندما يغلي ثم يطهى حتى يصبح طرياً.
4. تضاف شرائح الدجاج والحمص والذرة ثم يترك حتى ينضج من 5-10 دقائق.
5. وأخيراً يضاف السبانخ وعصير الليمون والملح ثم يترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
6. يقدم ساخناً مع الخبز المحمص.