‘);
}

العسل

القيمة الغذائية

يحتوي كل مئة غرام من العسل المنزلي الصنع على:

السعرات الحرارية 304 سعرة حرارية
الصوديوم 4 ملليغرام
البوتاسيوم 52 ملليغرام
الكربوهيدرات 82 غرام
السكريات 82 غرام

المكوّنات

  • كوب من الماء المفلتر البارد، مقسّم.
  • ثمن ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان الجلوكومانان.
  • ست ملاعق كبيرة من الإكسيليتول أو الإريثريتول أو أي محلي آخر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح المعدني.
  • ملعقتان صغيرتان من نكهة العسل -حسب الرغبة-.
  • خمس نقاط أو أكثر من الملوّن الغذائي الأصفر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • اخلط ربع كوب الماء البارد مع صمغ الزانثان.
  • اخلط باقي كمية الماء مع المحلى والملح في قدر على النار، واتركهم حتى يغلوا.
  • أضف خليط صمغ الزانثان إلى القدر على النار مع استمرار التحريك.
  • استمر في خلط المكوّنات حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • أبعد القدر عن النار وأضف نكهة العسل والملوّن الغذائي.
  • اترك الخليط ليبرد ويصبح أكثر كثافة.
  • احتفظ بالعسل المنزلي في أوعية محكمة الإغلاق في البراد.