صوص المستردة بالخل

المقادير

•     1 كوب خردل ” مستردة “
•     3 ملاعق كبيرة خل أحمر
•     3 أكواب زيت زيتون

خطوات التحضير

1. يخفق الخل مع الخردل جيداً حتى يمتزج معه .
2. نضيف بعد ذلك الزيت كالخيط إلى المزيج الأساسي مع الاستمرار في الخفق .
3. نستطيع إذا أردنا التخفيف من حدة هذه الصلصة وذلك باستعمال صنف خردل غير حاد إذ نجد عدة أصناف من الخردل في السوق مختلفة النكهات .
4. نستطيع استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو زيت البندق أو زيت السوجا حسب الرغبة .
5. إذا انفصل الخردل عن الزيت نضيف ملعقة كبيرة من الماء الساخن فتعود المواد إلى الالتحام بعضها ببعض إذ يحدث تفاعل كيميائي بين الماء والخردل .
6. تستعمل هذه الصلصة مع السلطات أو تقدم بجانب اللحوم المشوية .