120
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x كوب دقيق
- 1x ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
- 2x ملعقة كبيرة سكر
- 3x ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 1x حبة كبيرة بيض
- 0.25x كوب زيت ذرة
- 1x كوب ماء دافئ
- 0.5x كوب زيتون أسود ، مقطع
- 1x كوب تقريبا زعتر اخضر، مفروم
- 0.5x كوب تقريبا جبن أبيض مفتت
- 1x حبة بيض مخفوق
- 1x ملعقة كبيرة سمسم ، محمص
- 1x ملعقة صغيرة حبة البركة
الخطوات
- في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب دقيق، الخميرة، السكر، الحليب والملح، ثبتي مضرب العجين و شغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها.
- أضيفي البيضة، الزيت والماء، اعجني على سرعة بطيئة مع اضافة الدقيق بالتدريج حسب الحاجة إلى أن تحصلي على عجينة لينة. اعجني مدة 5-6 دقائق الى ان تصبح العجينة مطاطية وناعمة .ضعيها في طبق مدهون، غلفيها بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها. اضغطي
- احضري صينية واسعة ، قصيرة الحافة.
- اقسم العجينة إلى 3 أجزاء. افردي كل جزء إلى مستطيل 6× 12 بوصة. وزعي الزعتر على المستطيل الأول ، لفي العجينة على شكل لفافة. دعيها جانبا.
- وزعي الزيتون على المستطيل الثاني ولفيه. وزعي الجبن على المستطيل الثالث ولفيه.
- اجمعي الثلاثة لفائف على شكل ضفيرة، ضعيها في الصينية. غلفي الضفيرة بالنايلون و دعيها في مكان دافئ مدة 10-15 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
- باستعمال فرشاة امسحي سطح الضفيرة بالبيض، رشي عليها السمسم و حبة البركة.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، اخبزي الضفيرة 15 – 20 دقيقة إلى أن تنضج و تصيح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن, غطيها بفوطة لبضع دقائق ثم قدميها دافئة.
Source: Ukkla.com