طبق اليوم من مطبخ يم يمي هو الكفتة المشوية بنكهة الزعتر والزنجبيل ، جربي هذا الطبق المميز معنا على مائدتك مع عائلتك ، وشاركينا رأيك بنكهته المميزة .

المقادير

2/1 كيلو لحم مفروم
1 بصلة صغيرة
1 بصلة متوسطة “مفرومة “
30 جرام زبدة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل “مبشور”
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة خلطة الكفتة
1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر “مفروم “
3 حبات عين جمل “مفروم “
1 حزمة نعناع أخضر “مفروم”
ملح و فلفل أسود مطحون طازجاً
فلفل أبيض
بقدونس “مفروم”

طريقة التحضير

-قومي بفرم اللحم في المفرمة الكهربائية مع النعناع والبصلة وخلطة الكفتة والزنجبيل والكركم والفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس .
-ثم ضعيه فى وعاء محكم الغلق وادخليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-قومي بأخذ قطعة لحم متوسطة ولفيها علي شكل أصبع ويفضل تشكيله علي أسياخ .
-حضري الشواية وذلك بتسخينها ُثم ادهنيها بقليل من الزيت ثم رصى أسياخ الكفتة عليها .
-اشوي الأسياخ لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات .
-لعمل الصوص ، سخنى الزبدة فى مقلاة ثم يضاف البصل المبشور مع التقليب حتي يصبح ذهبى اللون .
-ثم أضيفي باقي النعناع والزعتر والعين جمل المفروم وقليل من الملح و الفلفل الأبيض ، مع الاستمرار فى التقليب لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار .
-رصي الكفتة في طبق التقديم ورشيها بالقليل من أوراق البقدونس المفرومة .
-قدمي أسياخ الكفتة مع السلطة الخضراء و رقائق الخبز المحمصة وبجانبها صوص النعناع والزعتر .