طبق اليوم من مطبخ يم يمي هو الكبسة ، نقدمها لكِ اليوم ولكن على الطريقة التركية ، يختلف الطعم والمكونات ويبقى اسم الكبسة ، جربي هذه الوصفة المميزة معنا ، وقدميها كطبق رئيسي لعائلتك ، وشاركينا رأيك بطعمها .

المقادير :
2 بطاطس متوسط الحجم مقشرة ومقطعة دوائر
2 باذنجان متوسط الحجم مقشر ومقطع دوائر
1 طماطم كبيرة الحجم مقطع دوائر
1 فليفلة خضراء كبيرة الحجم مقطعة بدوائر
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة بدوائر
1 بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
500 غرام لحم مفروم
2 كوب أرز أمريكي مغسول
1 علبة صلصة طماطم
2 كوب ماء
زيت للقلي ويفضل زيت زيتون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير :
1- حمّي الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2- في مقلاة، ضعي قليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى يصبح لونهما ذهبي. رشي عليهما الملح والفلفل. أضيفي
اللحم المفروم واتركيه على النار لحين النضج ثم احفظيه جانباً.
3- في مقلاة أخرى، سخّني الزيت وشوحي فيه البطاطس ثم اقلي الباذنجان وضعيه على مناديل ورقية لتصفيتهما من الزيت.
4- في صينية بايركس، ضعي طبقة البصل الدوائر ثم الفليفلة الخضراء تليها الطماطم، البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم اللحم المفروم.
5- قومي بمد طبقة من الأرز وذوّبي علبة الصلصة في الماء مع قليل من الملح ثم اغمري الأرز بالصلصة وغلفي الصينية بورق
القصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدمي الكبسة التركية.