حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون فيليه السمك الحار على على الطريقة اليابانية! حضري هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

3 قطع فيليه سمك
2 طماطم
½1 بصل
1 فلفل أخضر
1 فلفل حار
½1 كوب كزبرة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
¼ كوب زيت زيتون
2 كوب ماء
مكعب مرق الدجاج
5 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّعي البصل، الطماطم، الفلفل، الفلفل الحار، الثوم وكذلك السمك.
2. في وعاء على النار سخّني ملعقتين كبار زيت زيتون ثم اضيفي البصل.
3. بعد أن يذبل البصل اضيفي المعجون وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
4. اضيفي الثوم، الفلفل الحار، الطماطم والبقدونس.
5. قلّبيهم ثم اضيفي مرق الدجاج، الماء والتوابل واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تثخن الصلصة.
6. لعمل الحشو في الخلاط الكهربائي ضعي ملعقة من الملح، زيت الزيتون، الكزبرة والثوم وقومي بالخلط.
7. ضعي الصلصة بصينية فرن.
8. لحشو السمك افردي قطعة السمك وضعي عليها ملعقة من الحشو ثم قومي بلفه كما في الفيديو وضعيه بالصينية مع الصلصة.
9. كرري ما سبق مع كل الكمية التي لديكِ.
10. على الوجه رشي بعض الصلصة ثم الفلفل الأخضر على الوجه.
11. غطي الصينية بورق ألومنيوم وادخليها الفرن على 180 درجة لمدة من 20-25 دقيقة.
12. وبعد مرور ربع ساعة ارفعي ورقة الألومنيوم واعيدي الصينية الفرن لما تبقى من الوقت.
13. قدميها ساخنة مع البقدونس وشرائح الليمون.