حضري مع مطبخ يم يمي أجدد وصفات الأطباق الرئيسية وقدميها لعائلتك وضيوفك ، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون لحم العجل المشوي بالفرن مع صلصة الكريمة والمشروم ، طبق شهي للغاية ، حضريه معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

1 كيلو لحم ، مكعبات

2 ثمرة بصل مقطعة

2 كوب كبير مشروم مقطع

2 كوب كبير ماء

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كريمة طبخ

3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة سائلة

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بقدونس

1 مكعب مرقة دجاج

2 كيس كاتشب

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ريحان مقطع

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف

طريقة التحضير

1.يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2.في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من اللحم و البصل و الليمون و الملح و الفلفل و الزعتر و الريحان و يترك المزيج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج و يوضع في طبق التقديم.

3.تدهن صينية فرن بالزبدة ثم يوضع مزيج اللحم و توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج اللحم.

4.في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة تخلط الزبدة و الدقيق و مرقة الدجاج و الماء جيدا و يقلب المزيج ثم يترك حتى يغلي.

5.يضاف الليمون و الكريمة و المشروم الى مزيج الدقيق و تقلب.

6.توضع الصلصة ( مزيج الكريمة و المشروم ) فوق اللحم في طبق التقديم و تزين بالبقدونس ثم تقدم مع الفتة المصرية بالخل و الثوم.