حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية الشهية ، طبق اليوم سيكون مرقوق اللحمة والخضار مقدم لكِ من المطبخ الخليجي الشهي ، جربي تحضير هذا الطبق المميز معنا ، وقدميه على مائدة الغداء لعائلتك ، شاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

2 x كوب دقيق (أسمر)
2 x عدد فص ثوم
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x كيلو فلفل أخضر حلو (قطع صغيرة)
1 x كيلو بصل (قطع صغيرة)
1 x كيلو طماطم (مقطعة متوسطه)
1 x كيلو كوسة (مقطعة مكعبات)
1 x كوب ماء
1 x كيلو بطاطس (مقطعة مكعبات)
1 x كيلو باذنجان اسود كبير (مقطعة مكعبات)
1 x كيلو لحم (غنم مقطع قطع صغيرة)
1 x معلقة صغيرة بهارات
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x رشة ملح

اليكِ أيضاً..طريقة تحضير طبق المكرونة بالكاري ، طبق مميز بنكهته الرائعة ومكوناته المثيرة
.

طريقة التحضير

1-نحضر حلة ونضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، نضيف قطع اللحمة ونقلب لمدة 10 دقائق.
2-نقوم بإضافة الثوم والبهارات، ثم نضيف الماء الساخن ونقلب جيداً ونتركة حتى يغلي ثم نضيف الملح والخضار ماعدا الطماطم، ونتركهم حتى ينضجوا نسبياً.
3-نقوم بخلط الدقيق الأسمر والماء ورشة الملح وملعقتين زيت الذرة لصنع العجينة ونقسمها قطع صغيرة ونشكلها على هيئة مربعات ونرق المربعات ثم نتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
4-مع إقتراب نضج اللحمة نضع مربعات العجينة واحدة تلو الأخرى مع مراعاة عدم الإلتصاق، ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحمة مع التحريك لعدم الألتصاق، وتقدم.