207
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 35
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 400x غ من لحم البقر المفروم
- 250x غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- 300x غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 300x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى أصابع كبيرة
- 5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 300x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 35x غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x مل من الماء
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل والثوم وتُطهى المكونات لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن تصبح صفراء اللون من ثم يُضاف إليها لحم البقر المفروم. يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
- يُضاف الباذنجان والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكوّنات ثم تُضاف إليها الطماطم، ومعجون الطماطم، والكزبرة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء.
- تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار جيداً.
Source: Ukkla.com