طريقة إعداد الحلويات الليبية

الحلويات الليبيّة

تعتبر الحلويّات الليبية من الحلويات اللذيذة والمنتشرة في أنحاء الوطن العربيّ، وتتميّز هذه الحلويات ببساطتها، وحجمها الصغير، وسهولة إعدادها خلال وقت قصير، كما أنّها لا تحتاج إلى مواد كثيرة، وبالتالي تكلفتها قليلة جداً، كما أنّها تمتلك قيماً غذائيّة كبيرة بسبب وجود السكّر بين مكوناتها التي تمد الجسم بالطاقة، وتعتمد هذه الحلويات على عنصريّ الدقيق، والسمن في تحضيرها.

الغريبة الليبيّة

المكوّنات

• ثمانية أكواب من الدقيق.
• أربعة أكواب من السمن.
• أربعة أكواب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت اللوز.
• لوز مقشر.

طريقة التحضير

• نضع السمنة، والسكر، وزيت اللوز في وعاء بلاستيكي متوسط الحجم، ونخلط المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة جيداً حتى يمتلك اللون الأصفر.
• نضع الدقيق إلى الخليط، ونخلطه بكلتا يدينا جيداً، حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة، ونترك العجينة لمدّة تتراوح من 60 دقيقة إلى 75 دقيقة كي ترتاح وتتخمر قليلاً، وينصح ارتداء القفازات أثناء العجن.
• نصنع من العجينة كرات صغيرة أكبر من حبة الفراولة بقليل، ونضع هذه الكرات في صينيّة واسعة بحيث تكون الكرات بعيدةً عن بعضها البعض بقليل.
• نضع حبّة لوز واحدة في أعلى كلّ قطعة من كرات العجين، ونغرسها جيداً.
• نضع الصينيّة في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة، لمدّة تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة كي تنضج وتمتلك اللون الذهبيّ المصفر، ثم نخرج الصينيّة ونضعها في مكانٍ مناسب حتى تبرد قطع الغريبة قليلا، لتكون جاهزةً للتقديم.