طريقة تجفيف القراصيا

‘);
}

تجفيف القراصيا في الفرن

• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نغسل القراصيا، ونزيل الطبقة الشمعية التي تغطي القشرة وتمنع خروج الرطوبة، أو نضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثمّ نرفعها ونضعها في ماء بارد، ثمّ نجففها، ونقطعها، ونزيل البذرة منها.
• نضع مقدار من العسل مع مقدارين من الماء، ثمّ نضع المزيج على نار هادئة، وبعد أن نرفع المزيج عن النار ننقع القراصيا فيه لمدة ليلة كاملة من أجل الحفاظ على لون الفواكه من التغير.
• نرتب القراصيا على الشبك أو الرفوف، بحيث نترك مسافة بين كلّ قطعة منها، ونترك باب الفرن مفتوحاً للسماح للبخار بالخروج، ومن الأفضل أن نضع مروحة أمام الفرن لتحريك الهواء في الفرن، وتوزيع الحرارة فيه، وكذلك يجب أن نغير مكان الرفوف كلّ نصف ساعة، لأنّ ذلك يساعد على تسريع عملية النضج التي تحتاج في العادة إلى حوالي 12 ساعة اعتماداً على كمية السوائل الموجودة في القراصيا.

فوائد القراصيا

• تقوية القلب، والمساعدة على تجنب الإصابة بالجلطات، وتصلب الشرايين، وخفض الضغط الدموي المرتفع لأنّها تحتوي فيتامين K.
• علاج حالات الإمساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تقليل الإصابة بهشاشة العظام.
• احتوائها على تركيزات عالية من البوتاسيوم؛ حيث إنّها تمد الجسم بحوالي 36% من احتاجاته اليومية.
• تعزيز صحة العين، وتقوية الجهاز المناعي، وتقليل فرص الإصابة بالأمراض الميكروبية؛ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين أ.

ملاحظة: لا بدّ من الإشارة إلى أن تناول القراصيا بكميات كبيرة يؤدي إلى التسبب في نتائج عكسية؛ وذلك لأنّها تحتوي على سعرات حرارية عالية.