‘);
}

سمك البوري

يعدّ سمك البوري أو كما يُطلق عليه في الميدان العلميّ واللغة الإنجليزيّة اسم (Grey mullets) واحداً من أشهر أنواع الأسماك التي تنتمي لقائمة البوريات، وتندرج تحت رتبة الكائنات البحريّة شعاعيّة الزعانف، ويعدّ من أبرز المصادر الغذائيّة للمأكولات البحريّة، وينتشر بشكلٍ خاصٍ في المياه الساحليّة ذات الظروف المُناخيّة المعتدلة والمداريّة، وتعيش بعض أنواعه في المياه العذبة أيضاً، ويعدّ واسع الانتشار في المسطحات المائيّة الخاصّة بحوض البحر الأبيض المتوسط، ويطلق عليه العديد من الأسماء التي تختلف تبعاً لاختلاف أماكن استخدامه، حيث يُسميه المصريين باسم سمك الفسيخ، بينما يطلق عليه البعض اسم السردين أو السمك الرمادي.

طريقة تخليل سمك البوري

يمتاز هذا النوع من السمك بقيمته الغذائية العالية جداً، حيث يحتوي على العناصر المعدنية والفيتامينات والأحماض الأساسية لصّحة الجسم، ويعد غذاءً مناسباً لجداً لكافة الفئات العُمريّة، وتتعدّد أنواع فصيلة البوريّات لتصل إلى سبعة عشر جنساً، ولسمك البوري نوعان فقط هما الليزا والبوري، وفيما يلي سنستعرض أبرز طريقة لتخليله، إضافة إلى أهمّ فوائده على الجسم.