قطع اللحم بالخضار والرز

قطع اللحم بالخضار تبدو هذه الطبخة بداية أنها مألوفة، لكن لا، هناك تغيير بسيط يجعل هذه الطبخة مختلفة عن غيرها، وإليكم طريقة تحضيرها.

المقادير :

• قطع اللحم
• أرز مغسول جيداً ومنقوع
• بصل مقطع مكعبات
• بندورة مقطعة مكعبات
• بهارات:هيل حب + فلفل أسود مطحون + ملح + بودرة زعفران
• عصير الليمون
• زيت زيتون

مقادير الخلطة:

• حمص حب مسلوق وجاهز
• جزر مبشور
• بصل شرائح
• فلفل أخضر شرائح
• للتزين:
• صنوبر محمص + زبيب

الطريقة:

• يحمس اللحم مع البصل ثم تضاف له البندورة.
• يضاف الهيل الحب والفلفل والملح
• ثم يضاف إليه الماء المغلي
• عند الإستواء ضعي اللحم في صينية الفرن وادهنيه
• بقليل من خلطة  بودرة زعفران + ليمون + زيت زيتون
• أضيفي للصينية قليل جداً من المرقة
• وحمري اللحم في الفرن قليلاً ليكسبل لوناً جذاباً
• ضعي الأرز على المرق المتبقي واطبخيه

في أثناء ذلك جهزي الخلطة:

• احمسي البصل في مقلاة، وضعي عليه الجزر المبشور، وقلبيه قليلاً ثم أضيفي الفلفل الأخضر
• وبعد الاستواء أضيفي حب الحمص.
• احمسي الصنوبر على حده.
• وعند التقديم ضعي الأرز في الطبق ثم قطع اللحم وغطي الأرز كاملاً بالخلطة
• أضيفي الزبيب والصنوبر لها

وصحة وهنا.