حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الفطور والمعجنات والمخبوزات الشهية ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة فطيرة الجبنة البيضاء الشهية للفطور ، وقدميها لعائلتك وطفالك ، حضريها في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

لتحضير الحشوة:

جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ساعة – بحسب الحاجة

حبة البركة – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

لتحضير العجينة:

دقيق – 3 أكواب

حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي دافئ – 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

زيت نباتي – ربع كوب

للوجه:

بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا

حبة البركة – بحسب الرغبة

سمسم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الجبن، حبة البركة، البقدونس وزيت الزيتون ثم اتركي المكونات جانباً.
2- لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء صغير الحجم كلً من الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
3- أضيفي الدقيق، الحليب، لبن الزبادي، الزيت، الملح والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
4- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتحمّر.
5- قسّمي العجينة الى قسمين ثم افردي القسم الأول في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6- وزّعي حشوة الجبن على الوجه ثم افردي القسم الثاني من العجينة على الوجه.
7- إدهني الوجه بعدها بمزيج البيض، وزّعي حبة البركة والسمسم ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج العجينة وتتحمّر.